Comment faire de délicieux petits pains aux aubergines

Comment faire de délicieux petits pains aux aubergines

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, les « petits pains aux aubergines » sont devenus le centre de discussion en raison de leur goût unique et de leur méthode de production. Cet article vous donnera une introduction détaillée aux techniques de fabrication de petits pains aux aubergines, basée sur les derniers sujets d'actualité, et joindra des données structurées pour référence.

1. Sujets d'actualité liés à l'aubergine au cours des 10 derniers jours sur Internet

2. Comment faire des petits pains aux aubergines classiques

1.Points clés dans le choix des matériaux

Le dernier blogueur culinaire recommande d'utiliser de longues aubergines à peau violette, qui ont une viande tendre et ne sont pas sujettes aux fuites d'eau. Les aubergines de taille moyenne avec un diamètre de 5 à 6 cm conviennent le mieux et un seul œuf pèse environ 200 à 250 grammes.

2.Étapes clés

① Transformation de l'aubergine : Conservez 1 cm de base d'aubergine, coupez-la dans le sens de la longueur mais ne la coupez pas, formant une forme de « cartable ». Faire tremper dans l'eau salée pendant 10 minutes pour éviter l'oxydation.

② Préparation de la garniture : La dernière méthode populaire consiste à ajouter 10 % de tofu pour augmenter la texture dense et à l'associer à une garniture de porc avec un rapport gras/maigre de 3:7.

3. Les dernières pratiques d'amélioration en 2023

1.Version friteuse à air

Selon les recettes populaires de Xiaohongshu au cours des sept derniers jours, la méthode de friture à l'air libre à 180°C pendant 15 minutes est la plus populaire. Badigeonner d'huile d'olive la surface peut former une croûte croustillante.

2.Version carte basse

La recette recommandée par le blogueur culinaire Douyin « Qingshiji » : utilisez de la poitrine de poulet au lieu du porc, ajoutez 30 g de flocons d'avoine pour augmenter la satiété, et chaque portion ne contient que 185 calories.

4. Top 3 des combinaisons de remplissages de célébrités sur Internet

Selon les statistiques de l'ensemble du réseau des 10 derniers jours, les trois combinaisons de remplissage innovantes les plus populaires sont :

①style thaïlandais: Crevettes + citronnelle + lait de coco (chaleur 87 000)

②Sichuan Épicé Épicé: Cuisse de poulet + Douban Pixian + poudre de poivre (chaleur 72 000)

③Teriyaki japonais: Bœuf haché + sauce teriyaki + pâte d'igname (chaleur 68 000)

5. Techniques de conservation et de réchauffage

1. Conservation réfrigérée : Enveloppez-le dans du papier absorbant et mettez-le dans une boîte hermétique. Il peut être conservé 3 jours.

2. Méthode de réchauffage : Il deviendra mou lorsqu’il sera chauffé au four à micro-ondes. Il est recommandé de le réchauffer dans une poêle à feu doux pendant 3 minutes.

Maîtrisez ces derniers conseils et vous serez sur la bonne voie pour préparer le petit pain aux aubergines parfait, croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur et copieux. Essayez différentes combinaisons de garnitures pour développer votre propre recette unique !