Comment faire une délicieuse farine : 10 jours de recettes populaires et d'astuces analysées
La farine est un ingrédient essentiel dans la cuisine et ses diverses méthodes de cuisson sont récemment devenues au centre de discussions animées sur Internet. Cet article combinera les sujets d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour trier les méthodes les plus innovantes et les plus pratiques pour préparer pour vous des délices à base de farine, et fournira des données structurées pour une référence facile.
1. Classement des spécialités à base de farine populaires récentes
| Classement | Nom de l'aliment | indice de chaleur | Principales caractéristiques |
|---|---|---|---|
| 1 | Soufflé nuage | 985 000 | Plein d'air, le premier choix pour le petit-déjeuner des célébrités sur Internet |
| 2 | Crêpe aux oignons verts (nouveau style) | 762 000 | Crispy Thousand Layers, un succès sur la plateforme de vidéos courtes |
| 3 | petits pains magiques cuits à la vapeur | 658 000 | Méthode de fermentation rapide sans ajout de levure |
| 4 | Burritos au blé entier faibles en calories | 534 000 | Favoris parmi les amateurs de fitness |
| 5 | Casque de pot de sucre brun Liuxin | 479 000 | Des approches innovantes de la cuisine traditionnelle |
2. Guide essentiel de sélection des farines
| Type de farine | teneur en protéines | meilleure utilisation | Marques récemment populaires |
|---|---|---|---|
| Farine riche en gluten | 12-14% | Pain, nouilles | médaille d'or, reine |
| farine tout usage | 9-11% | Petits pains cuits à la vapeur, petits pains cuits à la vapeur | Cinq bienfaits, jardin parfumé |
| Farine faible en gluten | 7-9% | gâteaux, biscuits | Xinliang, Meimei |
| farine de blé entier | 13-15% | pâtisserie saine | Le moulin rouge de Bob |
3. Explication détaillée des recettes les plus populaires sur Internet
1. Cloud Soufflé (version rapide de 3 minutes)
Les proportions matérielles sont indiquées dans le tableau ci-dessous :
| Matériel | Posologie | Conseils clés |
|---|---|---|
| Farine faible en gluten | 50g | Doit être dépisté 3 fois |
| oeufs | 2 | Protéine de jaune d'oeuf isolée |
| lait | 30 ml | La température normale est la meilleure |
| sucre blanc | 20g | Ajouter les blancs d'œufs par portions |
Étapes de fabrication :
① Mélanger le jaune d'œuf + le lait jusqu'à émulsionner
② Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes
③ Utiliser des techniques de découpe et de mélange lors du mélange des matériaux
④ Laisser mijoter la poêle antiadhésive à feu doux pendant 3 minutes
2. Le secret des crêpes aux oignons verts d'un nouveau style
Les données clés sont compilées selon le dernier didacticiel vidéo du blogueur culinaire « Kitchen Xiaogao » :
| Lien de processus | contrôle de la température | paramètre de temps |
|---|---|---|
| Pétrir des nouilles | 40 ℃ d'eau tiède | Réveillez-vous pendant 30 minutes |
| Pâtisserie | 180 ℃ d'huile chaude | Refroidir à 60 ℃ pour utilisation |
| Frit | Chaleur moyenne 190℃ | 90 secondes par côté |
4. Guide scientifique sur le stockage de la farine
| Méthode de stockage | durée de conservation | Conseils de lutte antiparasitaire |
|---|---|---|
| Réservoir scellé à température ambiante | 3 mois | Ajouter une feuille de laurier |
| congélation sous vide | 1 an | Portions en petites portions |
| Bouteilles d'eau minérale | 6 mois | Utiliser après une exposition au soleil |
5. Prévisions des tendances alimentaires à base de farine
Selon l'analyse des données des médias sociaux au cours des 10 derniers jours, les spécialités à base de farine suivantes pourraient devenir le prochain point chaud :
• Petits pains cuits à la vapeur arc-en-ciel teints avec des plantes (utilisant des pigments naturels tels que de la poudre de patate douce violette et de la poudre de matcha)
• Solution spéciale de préparation de farine pour friteuse à air
• Produits à base de farine imprimés en 3D (nécessite une farine spéciale modifiée)
• Série de pâtes à fermentation lente à faible IG
Maîtrisez ces derniers conseils de cuisson de la farine et vous pourrez facilement créer des pâtes à la fois délicieuses et tendance. Il est recommandé de sauvegarder les données du tableau dans cet article pour pouvoir s'y référer facilement à tout moment.
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