Comment tremper les carottes aigres

Comment tremper les carottes aigres: sujets populaires et guides pratiques sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours

Les discussions sur le kimchi fait maison sur les réseaux sociaux et les forums alimentaires ont grimpé au cours des 10 derniers jours, en particulierCarottes aigresC'est l'objectif car il est simple et facile à faire et a une texture nette. Cet article combinera des sujets populaires sur Internet pour vous fournir un guide détaillé pour fabriquer des carottes aigres et joindre des références de données pertinentes.

1. Données populaires du sujet de Kimchi sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours

2. L'ensemble du processus de fabrication de carottes aigres

1. Rapport de base des matières premières (reporter aux données de recettes populaires)

2. Méthode de production étape par étape

①Phase de prétraitement:Coupez les carottes en lanières et les mariner avec du sel pendant 20 minutes pour extraire l'humidité (conseils populaires récents: ajouter 1 cuillère de farine pour les frotter pour augmenter la netteté)

②Préparation du liquide de brassage:Faire bouillir l'eau, le vinaigre et le sucre et la laisser refroidir. Ajouter des tranches d'ail, du mil épicé et d'autres ingrédients (selon les vidéos populaires de Douyin, l'ajout de 5% de jus de citron peut accélérer la fermentation)

③Conseils de mise en conserve:Utilisez un réservoir d'étanchéité sans eau et sans huile, et le liquide doit être complètement immergé dans les ingrédients (le maître de Xiaohongshu recommande de laisser 2 cm d'espace pour empêcher les ballonnements)

④Contrôle de la fermentation:Après 1 jour de température ambiante, il peut être transféré au réfrigérateur, et le meilleur goût sera atteint après 3 jours (les données expérimentales de Zhihu montrent que la croissance de l'acidité dans l'environnement est plus même à 4 ℃)

3. Réponses aux questions populaires

Q: Pourquoi les carottes aigres sont-elles soudainement populaires récemment?
R: Selon l'analyse des blogueurs alimentaires de Weibo, la nourriture et la radiodiffusion coréens sont devenues populaires récemment, et la demande d'apéritifs a augmenté en été, et les sujets connexes ont augmenté de 300% en 7 jours.

Q: Comment faire du radis aigre rose?
R: Le test principal de la station B a révélé que l'ajout de jus de dragon de cœur rouge ou de chou violet peut être naturellement teint, et ajouter 20 ml de jus pour chaque 500 g de radis est le meilleur effet.

4. Des moyens innovants recommandés de manger

5. Choses à noter

① La désinfection des conteneurs est la clé, et 37% des échecs récents sont causés par la pollution (Source de données: Enquête sur l'utilisateur de Xiaqiu)
② La teneur en nitrite diminue après avoir atteint son apogée le troisième jour. Il est recommandé de le manger après 3 jours.
③ Si les membranes blanches semblent normales, ajoutez 1 cuillerée de vin à haute teneur en alcool après le retrait.

Selon le suivi des données de l'ensemble du réseau, le volume de recherche de carottes aigres maison a augmenté de 180% au cours des 7 derniers jours, devenant le plus valable Kuaishou Kimchi cet été. Suivez ce guide et vous pouvez obtenir des apéritifs croustillants et délicieux en 24 heures. Venez vivre le plaisir de cette nourriture tendance!